W 2025 roku zdecydowanie królowała matcha. Podbiła rynek, kubki smakowe i media społecznościowe. Można ją przygotować na wiele sposobów, co pokochało mnóstwo klientów. Wśród klientów dużym zainteresowaniem cieszyło się coffee cloud (cloud foam) i tekstury przypominające puszystą piankę, dodawane najczęściej na wierzch gorącej kawy. W sprzedaży pojawiło się całkiem sporo nowości, w tym kawa funkcjonalna z adaptogenami, grzybami czy ashwagandą. Jakie kawowe trendy przyniesie 2026 rok?
Kawiarnie bez laptopów
Od jakiegoś czasu sporo kawiarni odnotowało wzrost klientów, którzy przy stoliku potrafili przesiadywać godzinami pracując. Takie „biura” skutecznie uniemożliwiały innym klientom wypicie kawy, nawet w tygodniu potrafiły tworzyć się kolejki, a brak miejsca oznaczało dla przedsiębiorcy realne straty. Coraz więcej miejsc wprowadziło ograniczenia dotyczące pracy zdalnej, sporo firm wróciło o trybu hybrydowego lub pracy stacjonarnej, co sprawiło, że kawiarnie znowu stały się miejscem spotkań. Prognozy na 2026 rok wskazują na zwrot ku autentyczności, naturze i poddaniu się doświadczeniom bycia „offline”. Kawa ma być ponownie okazją do rozmów, czerpania radości z drobnych przyjemności i oddechem od korzystania z technologii. Świeżo paloną kawę idealną jako baza do różnego rodzaju naparów znajdziesz na https://coffeelove.pl/pl/c/Swiezo-palone-kawy/683. Zamiast głośnej muzyki, konsumenci będą szukać w lokalach spokoju, wyciszenia i chwili wytchnienia przy kubku dobrego naparu.
Zamiast pianki – chrupanie
Nowe doznania czekają również na zmysły klientów. Miejsca coraz odważniej podchodzą do nowości – bawią się nie tylko smakiem, ale także teksturą, kolorem i zapachem. Dzięki temu klient może liczyć na szereg różnych doznań, do których będzie chciał wracać. Piankowe tekstury zastąpi chrupanie. Pierwsze kawiarnie już wprowadzają posypki chrupiące, dodają orzechy czy precelki, które przełamują jednolitą konsystencję. Coraz odważniej gastronomia będzie czerpać z branży beauty. Szacuje się, że w ciągu kilku miesięcy nastąpi mocna inspiracja światem perfum. Nowości do parzenia alternatywnego znajdziesz tutaj https://coffeelove.pl/pl/c/Kawa-do-filtra/47.
Kawa Ready-To-Drink
Już w zeszłym roku można było zauważyć zwiększoną sprzedaż kawy w puszce czy kubku – gotowej do spożycia praktycznie od razu. Coraz chętniej po gotowe warianty sięgają klienci. Wiele palarni ma w swojej ofercie kawę speciality na przykład cold brew zamkniętą w wygodnej puszce. Doskonale sprawdza się latem, w podróży czy w pracy. Szacuje się, że klienci będą jeszcze mocniej weryfikować pochodzenie ziarna i etykę marki, stawiając na szczerość przekazu, transparentność, Fair Trade. Większym zainteresowaniem będzie cieszyć się robusta z segmentu premium. Dużą popularnością będzie cieszyć się również herbata. Rosnące zainteresowanie kulturą azjatycką z pewnością przyczyni się rozpropagowania miejsc, w których można wypić różnorodne napary. Zaopatrzenie do domu lub kawiarni w wysokiej jakości herbaty i kawy znajdziesz na https://coffeelove.pl/.
